Ukus zaista poseban: Evo kako da napravite odličan domaći zdravi sok od zove (Recepti)
Zova (Sambucus nigra) je biljka specifičnog mirisa i oblika cvjetova, uz to i vrlo ljekovita. Svi njeni dijelovi, i korjen i cvijet i plod čuvaju zdravlje i vitalnost, pa nije loše da je ima u svakoj kući.
Mladi izdanci i mladi listovi beru se u proljeće, cvjetovi za vrijeme cvjetanja u maju i junu, plodovi nakon dozrijevanja, a kora od februara do novembra.
Sastojci:
– Oko 25 komada lijepo pracvalih cvjetova zove
– 4 kg sitnog šećera
– 125 grama limunove kiseline (po mogućnosti u kristalnom prahu)
Isprati cvjetove zove u vodi, a potom ih potopiti u 4 litre vode i ostaviti 24 sata da stoji. Sutradan procijediti i dodati u vodu 4 kg šećera i 125g limunove kiseline, potom dobro promiješati da se šećer rastvori. Ako ne postignete odmah rastvaranje šećera možete nakon nekoliko sati ponovo izmiješati. Ostavite tako jos 24 sata da odstoji i sirup je gotov. Razblažite sa vodom po želji i imajte zdravo piće za sebe i goste. Sok čuvajte u tamno staklenim bocama u tamnoj prostoriji gdje nije puno toplo.
Izvor: namirnice
