Od Elizabete II. do vovotkinje Catherine: Torta od čokolade koju obožava kraljevska obitelj
Podjela na ljubitelje slatkih i slanih grickalica već jako dugo postoji, a čini se kako kraljica Elizabeta II. pripada onoj strani koja se obožava zasladiti. Čak ima i posebnu poslasticu koju najviše obožava, a radi se o jednoj čokoladnoj torti. Upravo je recept za tu tortu podijelio i kraljičin nekadašnji “chef” Darren McGrady
Naime, nekadašnji kraljevski chef Darren McGrady otkrio je da kada kraljica Elizabeta II. putuje do dvorca u Windsoru ona sa sobom uvijek vodi jednog od kuhara s dužim stažem koji se brine za njezinu najdražu tortu.
No, kraljica čokoladnu tortu ne jede samo dok putuje vlakom do svoje destinacije, već skoro svaki dan pojede jedan mali komadić torte. Osim Elizabete II., ovu tortu obožava i princ William, te su on i Catherine ovaj desert zatražili i za svoje vjenčanje 2011. godine.
McGrady, koji je 15 godina bio kraljičin osobni chef, podijelio je recept za fini desert naziva Chocolate Biscuit Cake.
Sastojci za čokoladnu tortu:
- 115 grama tamne čokolade
- 115 grama šećera
- 115 grama maslaca
- 1 jaje
- 230 grama Petit Beurre keksa
- pola čajne žličice maslaca za podmazivanje kalupa
- 230 grama tamne čokolade (za preljev)
- 30 grama čokolade (za dekoraciju)
Postupak:
1. Lagano namažite maslacem okrugli duboki kalup za tortu te kalup stavite na masni papir.
2. Prelomite svaki keks tako da bude veličine badema te ostavite po strani.
3. Pomiješajte maslac i šećer u posudi te miksajte sve dok smjesa ne postane lagano pahuljasta.
4. Rastopite 115 grama čokolade te dodajte smjesi maslaca uz konstantno miješanje.
5. Dodajte jaje u ovu smjesu.
6. Umočite komadiće keksa sve dok u potpunosti ne budu prekriveni tom čokoladnom smjesom.
7. Prebacite u kalup smjesu iz posude.
8. Ostavite tortu da se hladi barem tri sata.
9. Nakon toga rastopite čokoladu te je prelijte preko torte i zagladite njezin vrh i strane.
10. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi.
11. Otopite preostalih 30 grama čokolade te je iskoristite kako biste ukrasili vrh torte.
Izvor: zadovoljna
